В Беларуси введут новые пивные стандарты

С 1 января 2019 года в Беларуси вводятся новые общие технические условия производства пива СТБ 395-2017 взамен СТБ 395-2005, действующего в стране более 10 лет. Последние правки в него были внесены в 2009 году, но носили косметический характер. 

Новые технические условия производители пива ждали давно, его проект публиковался еще пару лет назад, но был утвержден лишь в этом году. Никаких революционных изменений для пивоваров он не несет: к примеру, по-прежнему будут мерить высоту пены и замерять время ее стойкости. Но некоторые изменения, как минимум, облегчат классификацию сваренного пива.

Если раньше разделение пива осуществлялось по трем признакам — цвету, массовой доли сухих веществ в начальном сусле и способу обработки, то теперь будет только по двум — цвету и способу обработки. Уменьшено и количество цветов в классификации: вариант «полутемное» убрали из стандарта, оставив только два типа пива — светлое и темное, пишет Pivo.by.

Зато расширена классификация в зависимости от способа обработки пива. Теперь все пиво будет разделено на семь категорий: непастеризованное, пастеризованное, нефильтрованное, фильтрованное (с применением или без применения стабилизирующих средств), неосветлённое, осветлённое, обеспложенное. При изготовлении пива допускается использовать один или несколько из способов обработки.

Для каждого из типов классификации введены четкие определения, а также добавлены новые термины, среди которых «пшеничное пиво» («пиво с содержанием пшеничного солода не менее 50% от общего количества применяемого сырья, с применением или без применения пшеницы»), «специальное пиво» («пиво, изготовленное с применением плодового и (или) растительного сырья и (или) продуктов их переработки, сахаросодержащих продуктов, натуральных ароматизаторов, пищевых добавок, с содержанием пива в готовом напитке не менее 80% и содержащее спирт, образовавшийся исключительно в процессе брожения сусла»), «специальное пшеничное пиво» («пшеничное пиво, изготовленное с применением плодового и (или) растительного сырья и (или) продуктов их переработки, сахаросодержащих продуктов, натуральных ароматизаторов, пищевых добавок, с содержанием пива в готовом напитке не менее 80% и содержащее спирт, образовавшийся исключительно в процессе брожения сусла»), «безалкогольное пиво», «пивоваренный солод», «специальный пивоваренный солод», «сахаросодержащие продукты», «обеспложивание» и др.

Как и ранее остался раздел «Характеристики», в котором определены требования по органолептическим показателям светлого и темного пива, а также пшеничного и безалкогольного пива. Все они разделены на три категории: внешний вид, аромат и вкус. Отдельно указано, что для «специального пива» органолептические показатели должны соответствовать технологической инструкции на пиво конкретного наименования.

Требования по физико-химическим показателям описаны для пива с плотностью от 6% до 23% (ранее — от 11% до 23%) и содержанием алкоголя в диапазоне не менее 1,8%–8,6% (ранее — не менее 3,7%–9,1%). При этом допускаемое отклонение от объёмной доли спирта, установленной в технологической инструкции, может составлять ±0,5%. Для пшеничного пива указаны характеристики только по плотности от 11% до 15,9% и с содержанием алкоголя от 2,5% до 5,0%.

С полным  текстом СТБ 395-2017 можно ознакомиться на сайте БелГИСС.



Новости экономики

belorusskie siri

Россельхознадзор отменил ограничения на поставки белорусской продукции

Россельхознадзор принял решение на основании гарантий Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продо...

Системно значимые банки Беларуси

Нацбанк Беларуси опубликовал перечень системно значимых банков на 2019 год. Действие перечня устанавливается на период с 1 января по 31 декабря 2019 г...

Беларусь сможет присоединиться к соглашению России и Китая об экономическом партнерстве

Минск и Москва энергично работают над обустройством Евразийского экономического союза, укреплением его связей с другими государствами и объединениями

mestorojdenie kvarcevogo peska

В Беларуси ищут инвесторов

Для передачи в концессию в целях привлечения инвестиций в геологическое изучение недр, разработку месторождений полезных ископаемых в Беларуси предлаг...

Наблюдается рост транзита российских товаров через Беларусь

За девять месяцев по территории Беларуси проследовало свыше 43 млн т российских товаров, что на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

posobie na rebenka

Детские пособия станут больше

БМП с 1 ноября 2018 года по 31 января 2019 года в расчете на месяц установлен в размере Br214,21.

dni skidok v noyabre

Дни скидок в ноябре

Не пропустите дни скидок в торговых организациях Минска. Покупателям обещают снижение цены до 30%

podorojanie sigaret

С 1 ноября в Беларуси подорожают сигареты

Marlboro, Winston XSence Club Silver, импортируемые виды Davidoff и некоторые Parliament подорожают сразу на 10 копеек

В Беларуси падает средняя зарплата

Средняя зарплата в Беларуси в сентябре составила 963,6 рубля. В правительстве рассчитывают, что по данным за сентябрь текущего года средняя зарплата в...

minust belarusi

Агентство недвижимости "Статус риэлт" лишили лицензии

Министерство юстиции лишило лицензии агентство недвижимости ООО "Статус риэлт" за передачу права на осуществление лицензируемой деятельности другому ф...

Главные новости

Кто такой Тима Белорусских?

Новая звезда Беларуси занял первые места всех музыкальных чартов страны, а кто он и откуда мы сейчас расскажем

Топ песен 2018 года

Что слушала страна весь год?

spor prezidentov

Лукашенко поспорил с Путиным

Между президентами России и Беларуси во время заседания саммита Евразийского экономического союза в Санкт-Петербурге произошел спор из-за цены на газ ...

Martinova

Белоруска стала обладательницей титула "Мисс топ-модель Европы"

"Мисс топ-моделью Европы" признана белоруска Маргарита Мартынова. 22-летняя девушка сейчас работает учителем в средней школе №39 Гродно.

У маленькой балерины из шоу "Талент краiны" уже 18 500 голосов!

Малышка не собирается останавливаться, ее поддерживают родные и близкие, а также почти 20 000 болельщиков

В Бресте отказали съемочной группе из Голливуда

Исторический фильм остался без важного эпизода

belorusskie siri

Россельхознадзор отменил ограничения на поставки белорусской продукции

Россельхознадзор принял решение на основании гарантий Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продо...

kommentatori v Belarusi

Комментаторов начнут идентифицировать и через аккаунты в соцсетях

До сих пор назывался вариант активации учетной записи на сайте через СМС.

identifikaciya telefona

С 1 декабря в Беларуси вводится идентификация пользователей по номеру телефона

Согласно документу, предварительная идентификация пользователя осуществляется при регистрации им учетной записи на интернет-ресурсе путем заключения п...

sigareti podorojaut

В Беларуси дорожают сигареты

Производители и импортеры сигарет имеют право ежемесячно декларировать максимальные розничные цены на табачные изделия.