Как выбирать клубнику?

Клубника — это кладезь витаминов.

Простые рекомендации для любителей этой ягоды - как выбрать вкусную и полезную ягоду.

Как выбирать

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

  • Ягоды сухие, без признаков гниения.
  • Цвет однородный, насыщенный.
  • Листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания.
  • Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.
  • Запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться

  • Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.
  • Отсутствует аромат
  • Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).
  • Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно либо неправильно).
  •  Окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Будет ли сладко?

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды.

Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой

Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.

Как хранить

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Польза клубники

Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также в ягодах содержится значительное количество йода.

Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве.

Калорийность клубники тоже очень мала, не превышает 36 ккал

Этого не хватит для отложения наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.

Как мыть

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев бывают загрязнены землей. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитами.

  • Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается. Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель
  • Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.
  • Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.
  • Подождите минуту, пока стечет вода.
  • Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
  • Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.
  • Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Вред клубники

Аллергия на клубнику — абсолютное противопоказание для ее употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни.

Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Читайте по теме: Вино и шоколад - лекарство против вирусов и старения

Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса. Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.

Варенье или заморозка?

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм).

Повторной заморозке клубника не подлежит

А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется.

 Источник



Здоровье

lijnaja progulka

Самый полезный вид зимнего спорта

Лыжная прогулка - идеальный вид активного отдыха для людей, которые круглый год работают в сидячем положении, склонившись над столом и компьютерной кл...

besplatnie meduslugi

Какие медуслуги станут для казахстанцев бесплатными?

Что входит в список гарантированного объема бесплатной медпомощи (ГОБМП) и чем он отличается от пакета услуг в системе обязательного медицинского стр...

bez privivki ne pustat v shkolu

Без прививки не пускать в школу!

Минздрав Казахстана предлагает закрыть непривитым детям доступ в детские учреждения

"Инфекция Икс" - новая угроза человечеству

Пандемия малоизученного пока вируса может оказаться такой же смертоносной, как испанский грипп начала прошлого века

Вред электронных сигарет доказан

При использовании электронных сигарет значительная часть вызывающих рак химических соединений осаждается в легких. Кроме того, курение электронных сиг...

Простейший способ защиты от приступов и инсультов

Специалисты доказали, что некоторые продукты защищают от сердечно-сосудистых заболеваний

Куклы LOL признаны опасными для здоровья

В куклах обнаружена повышенная в несколько раз концентрация фенола и в десятки раз формальдегида

Долго спать опасно!

Сон длительностью более восьми часов может иметь опасные последствия

Опасный компонент найден в популярном лекарстве

Таблетки «Нортиван» отзывают из аптек

Как пищевые "Е" добавки влияют на организм?

Какие пищевые добавки чаще всего встречаются в составе продуктов и безопасны ли они для здоровья.

Главные новости

ediniy sayt gosorganov

В Казахстане появится единый сайт для всех госорганов

В Казахстане начнет работать единый сайт для всех госорганов, все остальные будут закрыты

raskrita tayna stounhendja

Раскрыта тайна появления Стоунхенджа

Ученые считают, что Стоунхендж изначально представлял собой кромлех из необработанных голубых камней, вставленных в лунки Обри — ямы, находящиеся с вн...

klimat meniaetsa

Каким будет лето в конце столетия

Глобальное потепление существенно изменит климат на планете. Привычного лета больше не будет.

v shkolu v 5 let

В школу в пять лет?

Что ждет казахстанских детей и их родителей в свете поправок в закон «Об образовании».

drevniy pauk

Во время раскопок ученые обнаружили древних пауков

Останки пауков со светящимися глазами возрастом 110 миллионов лет обнаружили специалисты из Канзасского университета. Находка была сделана в

WBO GGG

Геннадий Головкин возглавил рейтинг WBO

Геннадий Головкин стал обязательным претендентом на титул WBO

Кто может претендовать на адресную социальную помощь?

Министерство труда и социальной защиты населения РК сообщило, кто в Казахстане может претендовать на адресную социальную помощь

Пластика звезд

Топ пластических операций, которые в ходу у звезд Казахстана

Уже не для кого ни секрет, что отечественные красотки не выходят из кабинетов пластических хирургов

Майя Бекбаева

Известная телеведущая засветила подкаченное тело

Майя выставила фигуру напоказ и всех затмила

pro polnomochiya prezidenta

Конституционный Совет вынес решение по обращению Президента Республики

Постановление Конституционного совета об официальном толковании пункта 3 стати 42 Конституции РК