Мифы о рыбных консервах

Специалисты Роскачества провели исследование консервов из сайры, произведенных 23 популярными брендами из Москвы, Московской, Калининградской, Рязанской, Псковской, Сахалинской областей и Приморского края, а также Таиланда.

Продукцию проверили по 37 параметрам качества и безопасности.

В целом, все исследованные продукты оказались безопасными, а недостатки в их качестве не носят массового характера. Также в ведомстве утверждают, что консервированная рыба по своей ценности и количеству полезных элементов не обязательно уступает свежей.

На «Знак качества» смогут претендовать консервы из сайры четырех торговых марок:

  • «Капитан вкусов»,
  • «Курильский берег»,
  • «Доброфлот»
  • «Ультрамарин».

Лучшую консервированную рыбу производят в Сахалинской области и в Приморском крае, отметили в организации.

Специалисты не нашли ни в одном из продуктов пестицидов, радионуклидов и тяжелых металлов, патогенных микроорганизмов, клостридий (в том числе возбудителей ботулизма), плесневых грибов и дрожжей. Это означает, что производители соблюдают технологические режимы и стерильность на производстве.

В Ведомстве отметили, что в одном из продуктов были обнаружены неживые личинки нематод. Однако, по словам экспертов, это не проблема безопасности, поскольку продукт проходит процесс стерилизации, но назвать эти консервы товаром повышенного качества нельзя.

Заместитель заведующего лабораторией ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» Андрей Марцынкевич, которого цитирует Роскачество, утверждает - неживые личинки нематод безопасны для здоровья человека. Чаще всего паразиты находятся в маленьких капсулах, которые могут разрушиться лишь при температурной обработке, отметил он.

Других посторонних примесей в консервах из сайры не обнаружили.

Также отмечается, что в одной банке должно быть не меньше 50% рыбы от общей нетто-массы. Этому требованию соответствовали все участники исследования.

По содержанию фосфора, кальция и омега-3 жирных кислот в консервах высокие оценки получили три четверти участников исследования.

При этом, кроме товаров двух брендов, более дорогие консервы получили более высокие оценки, чем более дешевые.

Также в рамках исследования группа сертифицированных дегустаторов профильной испытательной лаборатории оценила вкусовые качества сайры. Приятной на вкус оказалась продукция 17 торговых марок. Остальная либо была горьковатой, либо имела посторонний привкус. Приятный запах был у сайры 21 торговой марки, у двух производителей запах консервов оказался прогорклым.

К консистенции продуктов и их общему состоянию у экспертов не оказалось замечаний, чешуи и жестких костей в банках они не обнаружили. Темный бульон был у сайры девяти торговых марок. Это могло произойти при использовании мороженого сырья или нарушении процесса стерилизации.

В целом исследование показало, что рыбным консервам можно доверять, поскольку вся исследованная рыба безопасна, а недостатки по качеству малочисленны. В магазине же россиянам следует обращать внимание главным образом на состояние банки: она не должна быть вздувшейся. Также рекомендуется покупать консервы того производителя, который консервирует рыбу в месте ее вылова.



Новости экономики

samozaniyatie nalog

Госдума приняла законопроект: сколько заплатят самозанятые

Специальный режим пока коснется четырех субъектов Федерации – Москвы, Московской области, Калужской области и Республики Татарстан. Продлится налоговы...

obed v stolovoy

Цены на обед в столовой парламента

Депутату обед из фасоли, курицы с капустой и напитка из шиповника обошелся в 235 рублей

Sechin o korrupcii

Коррупционная ситуация вокруг независимых АЗС

Глава «Роснефти» Игорь Сечин обвинил независимые сети АЗС в создании в регионах монопольных структур, цель которых — подстегнуть рост цен на топливо н...

ceni na neft

Мировые цены на нефть падают

Мировые цены на нефть продолжают снижаются, свидетельствуют данные торгов

sokracheniye zarplat

Россиян предупредили о сокращении зарплат

Россияне предупреждены: в стране увеличилось количество компаний, планирующих сокращение зарплат.

Medvedev podnimaet tarifi

Медведев повышает коммунальные тарифы

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал постановление о двухэтапной индексации тарифов на жилищно-коммунальные услуги в 2019 году.

luchshie molochnie sosiski

Лучшие молочные сосиски в России

Эксперты Роскачества проверили молочные сосиски 40 популярных торговых марок - бумага и мясо кошек отсутствуют

gazirovka

Сладкие газированные напитки резко подорожают

Заботой о здоровье росиян объяснили в экспертном совете при правительстве подорожание сладких газированных напитков на 20%. От ожирения, вызванного в ...

deficit medicinskih izdeliy

России грозит дефицит медицинских изделий

Российские производители медицинских изделий забили тревогу: устройства, которые применяются для диагностики, профилактики и лечения различных заболе...

nedvijimost v rossii podorojaet

Скрыть сумму сделки при продаже недвижимости не удастся

Законопроект затруднит жизнь тем, кто пытается скрыть реальную сумму сделки по продаже недвижимости и не платить налоги с нее - государство может полу...

Главные новости

samozaniyatie nalog

Госдума приняла законопроект: сколько заплатят самозанятые

Специальный режим пока коснется четырех субъектов Федерации – Москвы, Московской области, Калужской области и Республики Татарстан. Продлится налоговы...

pedofil

Схватка школьницы и педофила. Видео

Вечером на девочку, которая направлялась на занятия карате, напал мужчина. Он повалил ребенка на землю и, несколько раз ударив по лицу, потребовал раз...

obed v stolovoy

Цены на обед в столовой парламента

Депутату обед из фасоли, курицы с капустой и напитка из шиповника обошелся в 235 рублей

Itali

Европе грозит извержение супервулкана

Под Флегрейскими полями (Италия) происходит накопление большого количества магмы. В будущем это может привести к катастрофическому извержению

Sechin o korrupcii

Коррупционная ситуация вокруг независимых АЗС

Глава «Роснефти» Игорь Сечин обвинил независимые сети АЗС в создании в регионах монопольных структур, цель которых — подстегнуть рост цен на топливо н...

ceni na neft

Мировые цены на нефть падают

Мировые цены на нефть продолжают снижаются, свидетельствуют данные торгов

sokracheniye zarplat

Россиян предупредили о сокращении зарплат

Россияне предупреждены: в стране увеличилось количество компаний, планирующих сокращение зарплат.

novogodniya noch

Какой будет погода на Новый год?

Новогодняя ночь редко обходится без снега, но последние годы это происходит всё чаще. Какой будет новогодняя ночь в этом году?

Medvedev podnimaet tarifi

Медведев повышает коммунальные тарифы

Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал постановление о двухэтапной индексации тарифов на жилищно-коммунальные услуги в 2019 году.

projitochniy minimum - genocid

Поживший на 3,5 тысячи рублей депутат назвал прожиточный минимум геноцидом

Прожив месяц на 3,5 тысячи рублей депутат пришел к выводу, что необходимо существенно увеличить прожиточный минимум.

Загрузка...
Загрузка...