Как хранить мед?

При соблюдении этих несложных правил мед может храниться годами и не терять своих полезных свойств. 

Температура хранения

Температура от -6 до +20°С. При комнатной температуре лучше мед не хранить, он портится и расслаивается. Если долго держать его при температуре выше 20 градусов, то разрушится часть витаминов. Если мед нагревается выше +40°С, то часть витаминов и полезных свойств утрачивается сразу.

Температуры ниже 0 на качество меда не влияют, но он твердеет.

Еще одно условие: температуру хранения лучше не менять. Если стоит мед в холоде, пусть там и стоит. Иначе он может неравномерно кристаллизоваться.

В чем хранить?

  • Стеклянная банка с крышкой
  • Эмалированная посуда
  • Керамика
  • Пищевой пластик, но в самом крайнем случае.

Нельзя хранить мед в железной посуде, в эмали со сколами или в оцинкованной таре – иначе он окислится.

Посуда для меда должна быть идеально чистой и сухой.

Для мытья банок под мед не жидкие средства, а хозяйственное мыло.

med pravila hraneniya

Влажность

Чем ниже влажность, тем лучше. Дело в том, что мед отлично впитывает влагу из окружающей среды, поэтому тару надо очень плотно закрывать. И все же, лучше не держать его во влажных местах, рядом с источниками воды и т.п. Ведь если мед впитает в себя много воды, он станет чересчур жидким и будет портиться.

Свет

Нельзя хранить мед на солнечном свете. Солнечные лучи нагреют банку и разрушат большую часть полезных веществ. Самое неприятное в том, что они быстро уничтожат ингибин - фермент, который отвечает за противомикробные свойства меда.

Запахи

Мед впитывает запахи. Поэтому не следует хранить его рядом с сильно пахнущими веществами (соленой рыбой, красками, бензином и т.д.). Даже несмотря на плотно закрытую крышку, он за короткое время сумеет впитать в себя все неприятные запахи.

Мед в сотах

Если вы стали счастливым обладателем меда в сотах, знайте, что таким образом он сохранится дольше всего. Помимо обычных правил хранения меда, вам следует знать, что рамку сот можно попытаться сохранить целиком, обернув непрозрачным материалом. Чтобы на них не завелась моль, рекомендуют держать рамки в холодильнике. Однако удобнее будет порезать соты на кусочки, сложить их в стеклянные банки и тщательно закрыть.



Опросы

Как должна поступить украинская делегация в ПАСЕ?
Проголосовали 18
Остаться и продолжать борьбу
56.00%
Покинуть ПАСЕ - нет смысла там оставаться
44.00%

Здоровье

Диарея у детей: правила питания

Каждая мама сталкивалась с серьезной проблемой - жидкий стул (или диарея) у ребенка. И задавалась вопросом - какую пищу можно давать ребенку пока же...

ultraviolet

Как уберечься от ожогов на солнце

Из-за сильной жары отпуск может стать опасным для здоровья. Ультрафиолет, который излучает солнце, может обжечь кожу и даже вызвать рак.

Poplar fluff

Тополиный пух не вызывает аллергию - Супрун

И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун заявила, что рубка тополей не поможет бороться с сезонной аллергией, ведь ее вызывает вовсе не тополиный п...

Heat

Как выжить в жару и не перегреться: советы

Заботьтесь о тех, кто рядом. Ни в коем случае не оставляйте детей или домашних животных в автомобиле. Даже если выходите на минуту.

drink

Какой напиток выбрать для утоления жажды

Безусловно лучшим напитком для пополнения запасов воды организмом чистая вода. Она должна быть комнатной температуры, можно добавить дольку лимона и л...

Neurobiology

«Прокачивает мозг»: полезные упражнения от доктора Комаровского

ТОП-4 упражнения от известного детского врача для детей и взрослых, чтобы мозг всегда был в тонусе.

farmaciya

В Киеве запускают социальный проект "Лекарства по карте киевлянина"

КГГА и "Фармация" запускают социальный проект "Лекарства по карте киевлянина". В планах предприятия постепенно увеличить количество аптек-участниц.

Heat

Жара наступает: как спасти себя и родных

Труднее переносят жару старики, дети до двух лет, беременные женщины, а также люди с лишним весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

flu

За восемь месяцев грипп унес жизни 64 украинцев

В общем гриппом переболели 13,8% населения

mulberry

Снотворное и обезболивающее: какие полезные свойства у сезонных ягод

Шелковица помогает улучшить уровень сахара

Главные новости

the Ukrainian school

В Новой украинской школе будут учиться 4 миллиона детей

Экосистему Новой украинской школы образуют в том числе и общественные организации и неправительственные образовательные проекты

Vladimir Zelensky

Зеленскому начислили первый президентский оклад

На руки Зеленский получит среднюю по стране зарплату

fighters

Украинские борцы ярко отборолись на Европейском чемпионате в Италии

12 медалей привезла Украина с чемпионата Европы по трем видам борьбы среди кадетов

residents of Lutsk

Жители Луцка жалуются на невыносимую вонь

Городская власть пожимает плечами и уже по привычке кивает в сторону Гнидавского сахарного завода

loss of forest

Украине грозит потеря леса из-за вредителей-короедов

Массовое усыхание сосновых пород на всей территории Украины, что стало особенно заметным и значимым за последние несколько лет, заставили лесоводов и ...

sovet europi

Украина отозвала своего посла при Совете Европы

МИД Украины отзывает посла из Страсбурга для консультаций из-за решения о возвращении России в ПАСЕ.

Железнодорожный вокзал

Дешевые билеты на поезд в Европе

Билеты на поезд в Европе в наши дни работают аналогично билетам на самолет: самые дешевые билеты, как правило, доступные, когда впервые поступают в пр...

oplata proezda portmone

Проезд в общественном транспорте Киева можно оплатить с помощью смартфона

Для оплаты проезда в транспорте нужно поднести экран смартфона с изображением QR-билета к валидатору

Любляна

8 лучших вещей, которые стоит сделать в Любляне

8 лучших вещей, которые стоит сделать в Любляне Это тот город, где можно просто весело прогуляться и без длинного списка достопримечательностей. Тем...

Facebook

Цифровая валюта от Facebook принесет хаос в банковский сектор

Опасна Libra и для украинской гривны