Как и где растут водоросли нори? Немного истории и тонкости производства

02.12.2019 12:25
Как и где растут водоросли нори?

Водоросли нори являются популярным продуктом японской кухни. Съедобные растения из рода Порфира заготавливаются в Японии, Китае и Корее. Интересный продукт имеет не только приятный вкус, но и полезный состав. История нори насчитывает несколько веков. Первое описание водорослей было сделано в 8 веке.

Нори: немного истории

Впервые о нори, как о деликатесе, заговорили в Китае. В седьмом веке в письменные источники была внесена заметка о том, что водоросли могут быть использованы, как лекарственное средство.

В 11 веке многие моряки брали водоросли с собой в плаванье, как верное и вкусное средство от цинги. Даже дань императору платили при помощи нори. В Средние века в Англии и других европейских странах из нори делали салаты и вегетарианские котлеты. В состав продукта входит следующие полезные элементы:

  • Витамины А, В и С.
  • Йод.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Калий.
  • Бром.
  • Магний.

Растительные протеины и жирные кислоты тоже присутствуют в нори наряду с другими ингредиентами. В пластинках водоросли начали производить в 20 веке. До этого нори подавались на стол в виде пасты.

Водоросли: технология производства

С появлением зеленых и красноватых пластин возникли и первые роллы. Чтобы спрессовать водоросли до такого состояния, их сначала нужно собрать и высушить.

Собирают нори с раковин устриц. Сегодня их размножают спорами искусственным путем в море. Ранее за ними отправляли опытных ныряльщиков. Нори растят на специальных сетях все лето, осенью собирают ковер из водорослей, чтобы просушить его и пропустить через огромный пресс.

До 20 века процесс сбора или ручного производства этого продукта хранился в тайне. Нори были доступны только богатым слоям населения. Когда в Японии стали появляться первые суши и роллы, водоросли распространились по рынкам всей страны.

Свет и морская вода – вот и все, что нужно этому растению, чтобы вырасти на 30-40 см. Слишком глубоко водоросли не растут, поэтому местом их размножения можно считать мелководье у берегов Кореи, Японии и КНР. В других странах тоже пытаются их выращивать, но по-настоящему прижились они только в странах Юго-Восточной Азии.

Доставка нори, роллов и суши к вашему порогу

Если вы захотели отведать вкусных и полезных роллов (или суши), не обязательно ехать куда-то или пытаться готовить их самостоятельно. Оптимальный вариант – заказать еду на дом в нашем онлайн-ресторане. Мы в течение двух часов привезем ваш заказ к двери дома или квартиры. Повара «Суши&Лапша» тщательно отбирают рыбу и другие морепродукты, чтобы вы всегда могли наслаждаться полезными и утонченными блюдами восточной кухни.



Опросы

Вы поддерживаете ослабление или полное завершение карантинных мер?
Проголосовали 40
Да, дома сидеть уже не за что, пора работать!
45.00%
Нет, еще рано - количество заболевших не уменьшается!
45.00%
Я не придерживался/лась карантина, мне всеравно
10.00%

Новости компаний

мотоблок

Современные мотоблоки – обработка почвы просто и быстро

03.05.2020 15:14

Мотоблок по своим функциям способен полноценно заменить малогабаритный трактор. Это устройство незаменимо для выполнения сельскохозяйственных работ.

Что представляет из себя офсетная печать?

30.03.2020 12:26

Технологий для нанесения изображений на поверхность бумаги или картона сегодня предостаточно, но далеко не все из них используются в массовом производ...

Какие строительные материалы использовать для подготовки стен к поклейке обоев

28.03.2020 10:25

Как подготовить стены для поклейки обоев или малярных работ

Кухонный комбайн. Как выбрать лучший?

23.03.2020 01:51

Кухонные комбайны являются находкой для тех, кто любит проводить много времени на кухне. Каждая хозяйка хочет сэкономить время на разделку, нарезку, с...

Настольные игры - отличное времяпрепровождение для семьи и друзей

Настольные игры - отличное времяпрепровождение для семьи и друзей

14.03.2020 11:56

Настольные игры - это не только забава для детей, но и отличный вариант для отдыха взрослых.

Для ухода за животными: оборудование для ветеринарии и животноводства

Для ухода за животными: оборудование для ветеринарии и животноводства

14.03.2020 09:37

Животным нужен нежный уход, чтобы приносить пользу хозяину. И поскольку существует столько проблем со здоровьем у животных, важно также знать основы х...

Как подобрать наборы для вышивания бисером

Как подобрать наборы для вышивания бисером

22.02.2020 17:54

Бисер - это небольшие разноцветные бусины разной формы для создания предметов творчества. Особенно поражают сложные картины, в основу которых ложится ...

жк телевизор

Характеристики ЖК-телевизоров - их нужно знать обязательно!

22.01.2020 18:22

  

Благоустройство придомовой территории

Как качественно выполнить работы по благоустройству придомовой территории?

19.12.2019 01:23

Благоустройство придомовой территории - важная и ответственная задача. Пространство перед домом - это то, что мы видим каждый день, выходя на улицу.

Строительные люльки в современном строительстве

Строительные люльки в современном строительстве

18.12.2019 01:24

Современное строительство сильно отличается от того, что привыкли видеть даже в 20-м веке. Технологии развиваются, меняется строительная техника.

Главные новости

Тарифы на электроэнергию для населения будут пересмотрены

29.05.2020 14:11

Кабмин внес в программу пересмотр тарифов на электроэнергию для населения

Столичный метрополитен вводит ограничения на вход

Столичный метрополитен вводит ограничения на вход

29.05.2020 13:27

С 1 июня в киевском метро будут введены ограничения на вход для соблюдения дистанции

Весенний призыв в ВСУ возобновлен

Весенний призыв в ВСУ возобновлен

28.05.2020 13:44

Организация призыва на срочную военную службу и по возрасту граждан Украины, подлежащих призыву и отправке в войска (сил) в мае - июле 2020 года.

Украина прошла пик заболеваемости COVID-19, но расслабляться рано

Украина прошла пик заболеваемости COVID-19, но расслабляться рано

28.05.2020 13:03

Эпидемиологи предупреждают, что после ослабления карантина возможна вторая волна коронавируса

США намерены предоставить Украине $125 млн военной помощи: Киев добился успеха в борьбе с коррупцией

США намерены предоставить Украине $125 млн военной помощи: Киев добился успеха в борьбе с коррупцией

28.05.2020 12:36

Пентагон уведомил Конгресс о том, что украинское правительство добилось необходимого прогресса в ключевых институциональных реформах

Россия грозит Украине "непоправимыми последствиями"

Россия грозит Украине "непоправимыми последствиями"

28.05.2020 11:11

Россия не меняет свою агресссивную политику, используя шантаж и угрозы

"Укрзализныця" открыла продажу билетов

"Укрзализныця" открыла продажу билетов

27.05.2020 15:24

"Укрзализныця" возобновила работу железнодорожных билетных касс на вокзалах. Кому билет не продадут

Бразилия опередила США по количеству смертей от COVID-19

Бразилия опередила США по количеству смертей от COVID-19

27.05.2020 14:58

Эпицентр пандемии COVID-19 переместился в Южную и Северную Америки

Apple открыла компанию в Украине

Apple открыла дочернее предприятие в Украине

27.05.2020 10:43

Компания Apple зарегистрировала общество с ограниченной ответственностью в украинской юрисдикции.

Обнаружен новый способ заражения коронавирусом

Обнаружен новый способ заражения коронавирусом

26.05.2020 16:12

Китайские ученые сообщили о новом способе заражения коронавирусом. Похожим способом заразились жители одного из домов в Гонконге во время вспышки атип...