Как и где растут водоросли нори? Немного истории и тонкости производства

02.12.2019 12:25
Как и где растут водоросли нори?

Водоросли нори являются популярным продуктом японской кухни. Съедобные растения из рода Порфира заготавливаются в Японии, Китае и Корее. Интересный продукт имеет не только приятный вкус, но и полезный состав. История нори насчитывает несколько веков. Первое описание водорослей было сделано в 8 веке.

Нори: немного истории

Впервые о нори, как о деликатесе, заговорили в Китае. В седьмом веке в письменные источники была внесена заметка о том, что водоросли могут быть использованы, как лекарственное средство.

В 11 веке многие моряки брали водоросли с собой в плаванье, как верное и вкусное средство от цинги. Даже дань императору платили при помощи нори. В Средние века в Англии и других европейских странах из нори делали салаты и вегетарианские котлеты. В состав продукта входит следующие полезные элементы:

  • Витамины А, В и С.
  • Йод.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Калий.
  • Бром.
  • Магний.

Растительные протеины и жирные кислоты тоже присутствуют в нори наряду с другими ингредиентами. В пластинках водоросли начали производить в 20 веке. До этого нори подавались на стол в виде пасты.

Водоросли: технология производства

С появлением зеленых и красноватых пластин возникли и первые роллы. Чтобы спрессовать водоросли до такого состояния, их сначала нужно собрать и высушить.

Собирают нори с раковин устриц. Сегодня их размножают спорами искусственным путем в море. Ранее за ними отправляли опытных ныряльщиков. Нори растят на специальных сетях все лето, осенью собирают ковер из водорослей, чтобы просушить его и пропустить через огромный пресс.

До 20 века процесс сбора или ручного производства этого продукта хранился в тайне. Нори были доступны только богатым слоям населения. Когда в Японии стали появляться первые суши и роллы, водоросли распространились по рынкам всей страны.

Свет и морская вода – вот и все, что нужно этому растению, чтобы вырасти на 30-40 см. Слишком глубоко водоросли не растут, поэтому местом их размножения можно считать мелководье у берегов Кореи, Японии и КНР. В других странах тоже пытаются их выращивать, но по-настоящему прижились они только в странах Юго-Восточной Азии.

Доставка нори, роллов и суши к вашему порогу

Если вы захотели отведать вкусных и полезных роллов (или суши), не обязательно ехать куда-то или пытаться готовить их самостоятельно. Оптимальный вариант – заказать еду на дом в нашем онлайн-ресторане. Мы в течение двух часов привезем ваш заказ к двери дома или квартиры. Повара «Суши&Лапша» тщательно отбирают рыбу и другие морепродукты, чтобы вы всегда могли наслаждаться полезными и утонченными блюдами восточной кухни.



Опросы

Локдаун в Украине: за или против?
Проголосовали 51
Да, здоровье важнее всего
59.00%
Нет, достаточно существующих мер
35.00%
Мне всеравно, я уже переболел/-ла
6.00%

Новости компаний

sony-tv

Как выбрать Смарт ТВ для дома?

13.10.2021 13:09

Сегодня сложно назвать современным девайс без доступа к интернету.

Как выбрать мангал?

26.08.2021 14:13

Кованые мангалы всегда были штучным товаром.

Главные рестораны круизного лайнера MSC Virtuosa

Круиз в условиях COVID-19! Какие рестораны принимают гостей на MSC Virtuosa

22.08.2021 22:16

Сложно найти хотя бы одну отрасль, которую бы не затронула пандемия Коронавируса. Пострадала и сфера туризма. Как сегодня принимают гостей круизные ла...

Ведение бухгалтерии ФЛП на аутсорсинге и сдача отчетности

16.08.2021 17:12

Каждое предприятие нуждается в работе квалифицированного бухгалтера для ведения отчетности и бухгалтерской документации.

Toyota Camry

Toyota Camry покорила американский автомобильный рынок

02.08.2021 01:10

Основные производители автомобилей по всему миру хотят добиться успеха и на американском рынке. Они разрабатывают автомобили, которые, по их мнению, м...

Укладки и прически от американских стилистов

Укладки и прически от американских стилистов

08.02.2021 10:06

Американский бренд R+Co выпускает на рынок индустрии красоты продукцию для ухода за волосами. Но это не просто средства для ухода и создания причесок,...

Как быстро и экономно оформить стены и пол

Как быстро и экономно оформить стены и пол

21.01.2021 16:09

Если вы новичок в ремонтных вопросах, то растеряться среди многообразия отделочных материалов – раз плюнуть. Но если вы решили и средства сэкономить, ...

Кредит на новый автомобиль в Украине

14.01.2021 12:15

Число людей, которые мечтают о комфортном передвижении на собственном транспорте, увеличивается с каждым годом. Покупка нового автомобиля – рациональн...

Кальяны. Цены и нюансы

Кальяны. Цены и нюансы

14.01.2021 12:06

Большой разброс цен на кальяны обусловлен активным ростом их популярности. Как следствие, на рынке много кальянов разного уровня. От кальяноподобных п...

iPhone 11 – все еще must have

iPhone 11 – все еще must have

11.01.2021 17:11

Под конец 2020 года компания Apple выпустила iPhone 12, и он оказался… далеко не самым инновационным устройством. От предшественника отличий не так чт...

Главные новости

Нові напрямки Wizz Air з України

Wizz Air запускає 26 нових авіарейсів із чотирьох українських міст

13.10.2021 15:01

Нові напрямки Wizz Air з України

sony-tv

Как выбрать Смарт ТВ для дома?

13.10.2021 13:09

Сегодня сложно назвать современным девайс без доступа к интернету.

телец

Астрологи назвали три знака Зодиака, которые боятся всего на свете

13.10.2021 13:07

Топ-3 труса по знаку Зодиака, удивитесь какой знак попал в этот список

антон поляков

Смерть Полякова: таксист кружляв за нардепом по місту

12.10.2021 11:48

Станом на сьогодні підозр не оголошено нікому

Как выбрать мангал?

26.08.2021 14:13

Кованые мангалы всегда были штучным товаром.

Главные рестораны круизного лайнера MSC Virtuosa

Круиз в условиях COVID-19! Какие рестораны принимают гостей на MSC Virtuosa

22.08.2021 22:16

Сложно найти хотя бы одну отрасль, которую бы не затронула пандемия Коронавируса. Пострадала и сфера туризма. Как сегодня принимают гостей круизные ла...

Ведение бухгалтерии ФЛП на аутсорсинге и сдача отчетности

16.08.2021 17:12

Каждое предприятие нуждается в работе квалифицированного бухгалтера для ведения отчетности и бухгалтерской документации.

Жан Беленюк

Жан Беленюк завоевал для Украины первую золотую медаль Олимпиады 2020. Видео

04.08.2021 18:11

Украинский борец сплясал гопак после своей победы в Токио

Артем Долгопят

Уроженец Днепра принес олимпийское золото Израилю

03.08.2021 12:00

Артем Долгопят родился 16 июня 1997 года в Днепре. Занимается спортивной гимнастикой с 2003 года.

Эфес

Тур по Турции: 4 интересных места, которые вы должны увидеть

02.08.2021 17:11

Многие люди, по прибытии в Турцию, собираются ехать сразу в несколько мест, хотя имеют в своём распоряжении всего несколько дней. Для таких туристов р...