Как и где растут водоросли нори? Немного истории и тонкости производства

Как и где растут водоросли нори?

Водоросли нори являются популярным продуктом японской кухни. Съедобные растения из рода Порфира заготавливаются в Японии, Китае и Корее. Интересный продукт имеет не только приятный вкус, но и полезный состав. История нори насчитывает несколько веков. Первое описание водорослей было сделано в 8 веке.

Нори: немного истории

Впервые о нори, как о деликатесе, заговорили в Китае. В седьмом веке в письменные источники была внесена заметка о том, что водоросли могут быть использованы, как лекарственное средство.

В 11 веке многие моряки брали водоросли с собой в плаванье, как верное и вкусное средство от цинги. Даже дань императору платили при помощи нори. В Средние века в Англии и других европейских странах из нори делали салаты и вегетарианские котлеты. В состав продукта входит следующие полезные элементы:

  • Витамины А, В и С.
  • Йод.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Калий.
  • Бром.
  • Магний.

Растительные протеины и жирные кислоты тоже присутствуют в нори наряду с другими ингредиентами. В пластинках водоросли начали производить в 20 веке. До этого нори подавались на стол в виде пасты.

Водоросли: технология производства

С появлением зеленых и красноватых пластин возникли и первые роллы. Чтобы спрессовать водоросли до такого состояния, их сначала нужно собрать и высушить.

Собирают нори с раковин устриц. Сегодня их размножают спорами искусственным путем в море. Ранее за ними отправляли опытных ныряльщиков. Нори растят на специальных сетях все лето, осенью собирают ковер из водорослей, чтобы просушить его и пропустить через огромный пресс.

До 20 века процесс сбора или ручного производства этого продукта хранился в тайне. Нори были доступны только богатым слоям населения. Когда в Японии стали появляться первые суши и роллы, водоросли распространились по рынкам всей страны.

Свет и морская вода – вот и все, что нужно этому растению, чтобы вырасти на 30-40 см. Слишком глубоко водоросли не растут, поэтому местом их размножения можно считать мелководье у берегов Кореи, Японии и КНР. В других странах тоже пытаются их выращивать, но по-настоящему прижились они только в странах Юго-Восточной Азии.

Доставка нори, роллов и суши к вашему порогу

Если вы захотели отведать вкусных и полезных роллов (или суши), не обязательно ехать куда-то или пытаться готовить их самостоятельно. Оптимальный вариант – заказать еду на дом в нашем онлайн-ресторане. Мы в течение двух часов привезем ваш заказ к двери дома или квартиры. Повара «Суши&Лапша» тщательно отбирают рыбу и другие морепродукты, чтобы вы всегда могли наслаждаться полезными и утонченными блюдами восточной кухни.



Новости компаний

Атмосферный ресторан

13.11.2019 12:22

Азиатская кухня способна вызвать необычные эмоции, также она улучшает пищеварение, восстанавливает иммунную систему и даже заряжает положительным наст...

Топ-5, что важно учитывать при покупке микрофона

Топ-5, что важно учитывать при покупке микрофона

14.10.2019 10:00

Как правило, студийная запись осуществляется с использованием конденсаторных микрофонов

Использование тяжелой техники для больших строительных проектов

26.09.2019 13:24

Существуют различные типы конструкций, которые устанавливаются в зависимости от того, что стоит исправить или починить в общественном месте. Например,...

iPhone 11- аппарат для молодежи

24.09.2019 10:23

iPhone 11 является как бы продолжением iPhone Xr

Выбираем золотой браслет на руку

16.09.2019 22:23

Для изготовления обручей, которые принято носить на запястье руки, очень часто используется золото. И не только потому что оно стоит дорого, но по той...

Портативный влагомер зерна: особенности выбора прибора

11.09.2019 10:25

Лабораторное оборудование постепенно отходит на задний план, так как в продаже появляются современные портативные устройства, которые позволяют провод...

Каким будет новый Apple iPhone 11R

02.09.2019 09:25

Спикер Госдумы Вячеслав Володин в этом месяце посетит Узбекистан и Казахстан. Основными темами его встреч будут межрегиональное взаимодействие и укреп...

Мультиварка – супердевайс для вашей кухни

16.08.2019 09:07

Мультиварка – это самая настоящая современная скатерть-самобранка! Она варит, жарит, тушит, готовит на пару и даже печет

Перші сережки для дівчинки: що врахувати при виборі?

13.08.2019 17:25

Коли дитині проколювати вуха ᐈ Що врахувати при виборі дитячих сережок ★ Де купити перші сережки для дівчинки? ⚡

Кирпич – универсальный строительный материал

30.07.2019 22:03

Практика использования кирпича в строительстве на протяжении многих столетий подтвердила его долговечность, что, несомненно, высоко ценится современны...

Главные новости

Антимонопольный комитет заставил АЗС снизить цены на бензин

Антимонопольный комитет заставил АЗС снизить цены на бензин

06.12.2019 12:47

Учитывая значительное влияние рынков нефти и нефтепродуктов на все отрасли экономики, АМКУ принял обязательные для рассмотрения рекомендации

Для почетного патриарха Филарета создадут религиозную организацию в составе ПЦУ

Для почетного патриарха Филарета создадут религиозную организацию в составе ПЦУ

06.12.2019 12:36

Синод Православной церкви Украины принял решение о создании для почетного патриарха Филарета религиозной организации в составе ПЦУ в форме миссии.

С чем Украина едет на встречу в "нормандском формате"

06.12.2019 09:21

Помощник президента Андрей Ермак рассказал, на что Украина готова ради возвращения контроля за оккупированным Донбассом

Президент Казахстана Токаев не считает, что Крым аннексирован

Президент Казахстана Токаев не считает, что Крым аннексирован

05.12.2019 12:26

Касым-Жомарт Токаев заявил, что что не считает произошедшее весной 2014 года в Крыму аннексией. МИД Украины пообещал сделать казахстанской стороне соо...

Названа причина пожара в в колледже Одессы

Названа причина пожара в в колледже Одессы

05.12.2019 12:10

В результате пожара в Одессе погибла 16-летняя Ксения Бабенко, 14 человек пропали без вести, 27 госпитализированы. Работы по ликвидации очага возгоран...

Перед "нормандским саммитом" Зеленский встретился с главами религиозных конфессий

05.12.2019 10:25

Президент призвал глав церквей и религиозных организаций поддержать мирные инициативы украинской стороны

 "Евросолидарность", "Батькивщина" и "Голос" призывали украинцев выйти на акцию против капитуляции

"Евросолидарность", "Батькивщина" и "Голос" призывали украинцев выйти на акцию против капитуляции

04.12.2019 15:57

"Евросолидарность", "Батькивщина" и "Голос" призывали украинцев выйти 8 декабря на Майдан на акцию против капитуляции

Перечень юбилеев и памятных дат для празднования на государственном уровне в 2020 году

Перечень юбилеев и памятных дат для празднования на государственном уровне в 2020 году

04.12.2019 11:58

Верховная Рада приняла постановление "О праздновании памятных дат и юбилеев в 2020 году"

Заявление о предоставлении Украине ПДЧ в НАТО: как проголосовала Рада?

Заявление о предоставлении Украине ПДЧ в НАТО: за что голосовала Рада?

04.12.2019 10:45

Депутат от партии "Слуга народа" сообщил, что из-за технической ошибки на сайте парламента опубликован не тот текст заявления о курсе на НАТО, который...

5 сценариев реинтеграции оккупированных территорий Донбасса

04.12.2019 09:22

На совещании, проведенном в рамках подготовки к встрече в нормандском формате, обговаривались возможные сценарии реинтеграции временно оккупированных ...