Как и где растут водоросли нори? Немного истории и тонкости производства

02.12.2019 12:25
Как и где растут водоросли нори?

Водоросли нори являются популярным продуктом японской кухни. Съедобные растения из рода Порфира заготавливаются в Японии, Китае и Корее. Интересный продукт имеет не только приятный вкус, но и полезный состав. История нори насчитывает несколько веков. Первое описание водорослей было сделано в 8 веке.

Нори: немного истории

Впервые о нори, как о деликатесе, заговорили в Китае. В седьмом веке в письменные источники была внесена заметка о том, что водоросли могут быть использованы, как лекарственное средство.

В 11 веке многие моряки брали водоросли с собой в плаванье, как верное и вкусное средство от цинги. Даже дань императору платили при помощи нори. В Средние века в Англии и других европейских странах из нори делали салаты и вегетарианские котлеты. В состав продукта входит следующие полезные элементы:

  • Витамины А, В и С.
  • Йод.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Калий.
  • Бром.
  • Магний.

Растительные протеины и жирные кислоты тоже присутствуют в нори наряду с другими ингредиентами. В пластинках водоросли начали производить в 20 веке. До этого нори подавались на стол в виде пасты.

Водоросли: технология производства

С появлением зеленых и красноватых пластин возникли и первые роллы. Чтобы спрессовать водоросли до такого состояния, их сначала нужно собрать и высушить.

Собирают нори с раковин устриц. Сегодня их размножают спорами искусственным путем в море. Ранее за ними отправляли опытных ныряльщиков. Нори растят на специальных сетях все лето, осенью собирают ковер из водорослей, чтобы просушить его и пропустить через огромный пресс.

До 20 века процесс сбора или ручного производства этого продукта хранился в тайне. Нори были доступны только богатым слоям населения. Когда в Японии стали появляться первые суши и роллы, водоросли распространились по рынкам всей страны.

Свет и морская вода – вот и все, что нужно этому растению, чтобы вырасти на 30-40 см. Слишком глубоко водоросли не растут, поэтому местом их размножения можно считать мелководье у берегов Кореи, Японии и КНР. В других странах тоже пытаются их выращивать, но по-настоящему прижились они только в странах Юго-Восточной Азии.

Доставка нори, роллов и суши к вашему порогу

Если вы захотели отведать вкусных и полезных роллов (или суши), не обязательно ехать куда-то или пытаться готовить их самостоятельно. Оптимальный вариант – заказать еду на дом в нашем онлайн-ресторане. Мы в течение двух часов привезем ваш заказ к двери дома или квартиры. Повара «Суши&Лапша» тщательно отбирают рыбу и другие морепродукты, чтобы вы всегда могли наслаждаться полезными и утонченными блюдами восточной кухни.



Опросы

Локдаун в Украине: за или против?
Проголосовали 55
Да, здоровье важнее всего
56.00%
Нет, достаточно существующих мер
36.00%
Мне всеравно, я уже переболел/-ла
7.00%
ОПРОС ЗАВЕРШЕН

Новости компаний

Коли Apple оснастить свою продукцію USB-C інтерфейсом?

Коли Apple оснастить свою продукцію USB-C інтерфейсом?

24.03.2023 14:57

На сьогодні мобільні телефони, зокрема iPhone, стали невід'ємною частиною повсякденного життя. Разом з їх зростаючими можливостями розвиваються й те...

Яким має бути автокрісло для дитини

25.01.2023 15:08

Діти віком до 12 років і зростом до 145 см зобов'язані їздити в машині у спеціальному кріслі. До 7 років потрібно використовувати автокрісло, а надалі...

Як працює холодильний агрегат – короткий огляд обладнання

03.10.2022 16:07

Класифікація промислових холодильних агрегатів: що треба знати покупцям. З чого складається холодильний агрегат: короткий огляд системи. Як працює хол...

Лучшие приветственные бонусы в онлайн казино Украины на Casino Zeus

05.09.2022 21:16

Для того чтобы воспользоваться выгодным предложением, его нужно отыграть

Букмекерские ставки в Украине - правила заключения пари с выплатами в гривнах

15.12.2021 12:15

Поставь ставку уже сегодня, чтобы получить реальные деньги за один вывод. Выбирай лучшие букмекерские конторы с гарантированными честными расчетами

Какую систему охлаждения и тип компрессора выбрать при покупке холодильника

Какую систему охлаждения и тип компрессора выбрать при покупке холодильника

10.12.2021 22:10

Современные однокамерные, двухкамерные, многодверные и Side-by-Side холодильники оснащаются разными системами охлаждения.

sony-tv

Как выбрать Смарт ТВ для дома?

13.10.2021 13:09

Сегодня сложно назвать современным девайс без доступа к интернету.

Как выбрать мангал?

26.08.2021 14:13

Кованые мангалы всегда были штучным товаром.

Главные рестораны круизного лайнера MSC Virtuosa

Круиз в условиях COVID-19! Какие рестораны принимают гостей на MSC Virtuosa

22.08.2021 22:16

Сложно найти хотя бы одну отрасль, которую бы не затронула пандемия Коронавируса. Пострадала и сфера туризма. Как сегодня принимают гостей круизные ла...

Ведение бухгалтерии ФЛП на аутсорсинге и сдача отчетности

16.08.2021 17:12

Каждое предприятие нуждается в работе квалифицированного бухгалтера для ведения отчетности и бухгалтерской документации.

Главные новости

Коли Apple оснастить свою продукцію USB-C інтерфейсом?

Коли Apple оснастить свою продукцію USB-C інтерфейсом?

24.03.2023 14:57

На сьогодні мобільні телефони, зокрема iPhone, стали невід'ємною частиною повсякденного життя. Разом з їх зростаючими можливостями розвиваються й те...

Путин и Белова

Міжнародний кримінальний суд видав ордер на арешт Путіна та Бєлової

17.03.2023 17:00

Президента Росії Володимира Путіна, а також уповноважену з прав дитини Марію Львову-Бєлову підозрюють у воєнному злочині - незаконній депортації насел...

Джо Байден приголомшив усіх несподіваним приїздом до Києва

20.02.2023 14:05

Зеленський на зустрічі з Байденом заявив, що цей візит найважливіший за всю історію українсько-американських відносин

Зеленський зустрічається із Ріші Сунаком

08.02.2023 13:18

Зеленський приїхав до Великої Британії, щоб відвідати українські війська, які проходять навчання в країні. Він також зустрінеться з вищим керівництво...

Пам'ятник "Горький на унітазі" може бути обміняний на дрова за вигідним курсом

04.02.2023 08:38

Меру Дніпра Борису Філатову прийшов офіційний лист із росії з проханням обміняти знесені пам'ятники на "дрова для цивільного населення України".

Яким має бути автокрісло для дитини

25.01.2023 15:08

Діти віком до 12 років і зростом до 145 см зобов'язані їздити в машині у спеціальному кріслі. До 7 років потрібно використовувати автокрісло, а надалі...

До танкової коаліції приєдналась Іспанія

25.01.2023 10:37

Іспанія також вирішила відправити танки Leopard в Україну

Обмен ЮMoney на Visa и MasterCard в гривнах: особенности и пути решения вопроса

13.10.2022 20:13

К сожалению, для пользователей прямой обмен с ЮMoney на Visa и MasterCard, выданную украинским банком, сегодня невозможен. Необходимо пользоваться пос...

Як працює холодильний агрегат – короткий огляд обладнання

03.10.2022 16:07

Класифікація промислових холодильних агрегатів: що треба знати покупцям. З чого складається холодильний агрегат: короткий огляд системи. Як працює хол...

Лучшие приветственные бонусы в онлайн казино Украины на Casino Zeus

05.09.2022 21:16

Для того чтобы воспользоваться выгодным предложением, его нужно отыграть